Como Cocinar Vieiras
Como Cocinar Vieiras . Quando ela estiver bem quente, coloque o azeite e as veiras. Colocar en cada concha las vieiras con el sofrito. Receta de Vieiras en una cremosa salsa con from www.cocinayvino.com Abrimos las vieiras con un cuchillo, las lavamos bien bajo un chorro de agua fría y las escurrimos. Para descongelar las vieiras sin que pierdan su sabor las colocamos la noche anterior a su uso en la nevera en un recipiente con rejilla, para que los jugos y el agua que desprenden no entren en contacto con el marisco y lo estropeen. Las vieiras pueden servirse en frío a modo de entrante, ya sea en su concha original o en una de hojaldre.